annons
annons
annons
annons
Mjölkfria och Laktosfria Semlor

Mjölkfria och Laktosfria Semlor

Vad är ditt omdöme?


Logga in för att ge ett omdöme

 6-10st portioner
 70 min
 180 kalorier

Du behöver

50g margarin utifrån allergi
1.5dl soja-/havremjölk utifrån allergi
25g jäst
1/4tsk salt
1/2dl socker/sötningsmedel
(ersättning av ett ägg)
1/4tsk hjorthornssalt
cirka 5dl vetemjöl


Pensling: vatten/kaffe eller "brödglans"


Fyllning 1: 60-70g sötmandlar
inkråm ifrån bullarna
0.5dl het soja-/havremjölk utifrån allergi
0.5dl socker/sötningsmedel
citronskal
Fyllning 2: mandelmassa
(ev. citron, mandlar, soja-/havremjölk)


Garnering: 1dl sojagrädde/ vispbar kokosgrädde eller annan "vispgrädde" utifrån allergi
(ev. smaksättning) ev. florsocker/sötningsmedel

Hur gör man?

1. Smält margarinet och häll i mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen i en degbunke och lös upp den med hjälp av degspadet.

2. Häll i saltet, sockret (och äggersättningen) i bunken och rör om.

3. Häll i mjölet och hjorthornssaltet medan du blandar allt till en jämn, klumpfri deg. Se upp så att inte degen blir för hård (om den blir det: Strunta i mjölet till utbakningen).

4. Låt degen jäsa i bunken (under duk) i 30min.

5. Sätt ugnen på 250 grader (eller 225 grader varmluft).

6. Arbeta degen en gång till på bakbordet och dela den sedan i [6-10] lika stora bitar. Gör bullarna runda och lägg dem på en smord plåt alt. bakplåtspapper.

7. Låt bullarna jäsa under duk ytterligare 30min.

8. Pensla bullarna och sätt in dem i ugnen

8-10min (tills färgen är gyllene).


Fyllning 1:
1. Skålla och skala mandlarna. Låt dem torka lite och mal dem.

2. Lägg inkråmet i en bunke. Häll upphettad mjölk över det och tillsätt sockret och mandlarna.

3. Riv ner lite citronskal (och citronsaft om fyllningen blir för fast).

4. Blanda allt samman och fyll bullarna.

Fyllning 2:
Lägg mandelmassa i bullen. (För att piffa upp tråkig mandelmassa kan man ha i citron [skal och saft], krossade mandlar. Blir det för tjockt kan man tillsätta lite het sojamjölk.)

1. Vispa sojagrädden alternativt vispbar kokosgrädde. Om smaken inte uppskattas kan man smaksätta grädden med:
- Mosat äpple och kanel.
- Vanilj.
- Citron (skal och saft).
- Mosade hallon
- Kakao-/Chokladpulver.
- ...etc...

2. Lägg en klick grädde på bullen och tryck dit
ett lock (pudra ev. med florsocker/sötningsmedel).

Färdigt att servera goda laktosfria semlor!

---
Om man vill göra sockerfria semlor också (och använda sig av sötningsmedel) går det utmärkt, men man får hålla extra koll på vad sojaprodukterna innehåller...

Betyg och omdömen

Ebba
Ebba (2020-02-22 14:43:52)
Joakim
Joakim (2020-02-05 13:39:58)

Kommentarer

ÄNDRING!! För bättre smak ("softare" och vackrare bullar): Äggersättning = 1-2msk soyagrädde, Pensling = använd soyagrädde istället...
laddar recept...

Välkommen till vår gemenskap,
21034 medlemmar

 Ja jag vill bli medlem  
Om allergimat | Kontakta oss | Cookies och integritet | Samarbeta med oss | Sitemap
Swedish flag Svenska English flag English
© 1999 - 2022 (23 år) | allergimat.com | betygsätt oss på Trustpilot (4.7 av 5) |
Jag har just upptäckt allergimat
Jag har just upptäckt att ni finns! Kommer att återvända till tips och idèer. Fick min matallergier för 3 år sedan. Hittar nya recept ibland. Allergimat kommer att vara ett hjälpmedel för mej!...
5 By NM
Så nöjd med mitt plusmedlemskap...
Fantastisk att kunna hitta värdefull info så snabbt och enkelt. Underbara recept som är provade och goda. Så nöjd med mitt plusmedlemskap...
5 By Eleonor Sandström
Glad att jag hittat hit. Många bra recept. De amerikanska pannkakorna är rena drömmen!
5 By Marie
Jag har stor nytta av allergimat
Jag har stor nytta av den när mina barn och barnbarn kommer. Vet inte vad jag ska bjuda på utan denna app.
5 By Birgitta