2 stora mogna avokadofrukter 5 dl höns- eller grönsaksbuljong efter vad du tål 2 dl crème fraiche salt, nymalen svartpeppar
Garnering: 4 citronskivor utan skal 50-100 g sikrom 1 msk finhackad gräslök
Instruktioner:
Hur lagar jag Avocadosoppa? Dela avocadofrukterna och gröp ur fruktk öttet. Mosa det för hand eller i en food processor, eller för hand om man inte vill ha soppan allt för slät.
Tillsätt buljong och crème fraiche under omr örning. Smaka av med salt och peppar.
Fördela soppan i 4 portionsskålar. Lägg en tunn citronskiva ovanpå och på den en klick rom. Strö över lite finhackad gräslök.
