Du behöver
2 stora mogna avokadofrukter
5 dl höns- eller grönsaksbuljong efter vad du tål
2 dl crème fraiche
salt, nymalen svartpeppar
Garnering:
4 citronskivor utan skal
50-100 g sikrom
1 msk finhackad gräslök
Hur gör man?
Dela avocadofrukterna och gröp ur fruktk
öttet. Mosa det för hand eller i en food processor, eller för hand om man inte vill ha soppan allt för slät.
Tillsätt buljong och crème fraiche under omr
örning. Smaka av med salt och peppar.
Fördela soppan i 4 portionsskålar. Lägg en
tunn citronskiva ovanpå och på den en klick
rom. Strö över lite finhackad gräslök.
Soppan kan serveras både varm och kall.
Svenska
English