Glutenfritt knäckebröd

Du behöver

25 g jäst

---

3 dl ljummet vatten

---

1/4 dl Dansukker Fibrex

---

1 msk Dansukker Brun Farin Strö

---

1 tsk salt

---

2 tsk mald kummin

---

1/2 dl hirsflingor

---

1/2 dl krossat bovete

---

1/2 dl linfrö

---

1/2 dl solroskärnor

---

1/2 dl sesamfrön

---

6-7dl grov glutenfri mjölmix

---

Garnering

---

valfria frön

Hur gör man?

1. Lös upp jäst i ljummet vatten.

2. Tillsätt fibrex, farin, salt, kummin, frön och mjöl. Arbeta degen väl.

3. Låt jäsa 1 timme. Sätt ugnen på 225 °C.

4. Knåda degen och dela upp i två bitar. Kavla ut varje bit med mjöl så att den inte fastnar.

5. När degen är cirka 2 mm tjock, pensla med vatten och strö på de frön du vill ha.

6. Kavla in fröna så att de verkligen fastnar. Skär i bitar.

7. Grädda mitt i ugnen i cirka 15 minuter.

Förvara knäckebrödet torrt.