En Tunisisk äggrätt som är populär i mellanöstern och i Nordafrika. Riktigt god antiinflammatorisk vardagsmat med vanliga ingredienser. Servera med Råris, Durra eller quinoa.
1. Gör i ordning/börja koka råris, durra eller quinoa 2. Hacka paprikan, vitlöken och löken i mindre bitar. 3. Stek på låg värme i en stekpanna i ett par minuter. 4. Lägg de krossade tomaterna i stekpannan. Du kan också använda färska tomater, skär de då i bitar/tärningar. 4. Tillsätt vatten, koriander, spiskummin, chiliflakes, salt och peppar. 5. Låt allt koka upp. 6. Gör fyra små hål i såsen med en sked och knäck i äggen i dessa hål. 7. Låt äggen koka med tills de fortfarande är krämiga i gulan. Detta tar ungefär 10 minuter. Lägger du på ett lock går det mkt fort. 8. Smaka av med färsk persilja även om fryst också går bra. 9. Servera med råriset, durran eller quinoa.
Vill du äta utan råris, durra eller quinoa räcker detta till 2 personer.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.