Potatis- och purjolökssoppa

Du behöver

500 g Mjölig potatis

---

6 dl Grönsaksbuljong

---

2 dl Laktosfri grädde

---

1 Purjolök

---

1 msk olja

---

Hackad färsk persilja

---

Salt och peppar

Hur gör man?

1. Skala potatisen och ansa purjolöken. Skär potatis och purjolök i bitar.

2. Fräs purjolöken i olja i en kastrull. Tillsätt potatis och hälften av buljongen.

3. Låt koka på medelvärme ca 10 min. Mixa soppa slät.

4. Häll i resterande buljong och laktosfri grädde.

5. Koka upp. Smaka av med salt och peppar. Strö över persilja och servera med glutenfritt bröd.