Kycklingklubbor och potatis i ugn med vitlök, rödlök, paprika och kalamataoliver, kryddat med oregano, flingsalt och svartpeppar. Toppas med laktosfri fetaost och färsk oregano. En smakrik och enkel rätt, perfekt för vardagsmiddagen.
4 portioner
60 min
Du behöver
4 kycklingklubbor (6 klubbor motsvarar ca 1,6 kg)600 g potatis2/3 hel vitlök1 1/3 rödlökar2 paprikor1 dl kalamataoliver2 2/3 msk olivolja2/3 msk torkad oregano2/3 msk flingsalt2/3 tsk svartpeppar100 g laktosfri fetaost1/3 kruka oregano till garnering
Hur gör man?
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor. Dela vitlöken i klyftor men behåll skalet på. Skala och skär löken i klyftor. Dela, kärna ur och skär paprikan i klyftor.
3. Blanda potatis, vitlök, lök, paprika och oliver i en långpanna med bakplåtspapper. Ringla över hälften av oljan och blanda runt.
4. Lägg kycklingklubborna ovanpå grönsaksblandningen. Pensla kycklingen med resten av oljan. Strö på oregano. Krydda kyckling och grönsaker med flingsalt och peppar.
5. Ställ in i mitten av ugnen 35–40 minuter eller tills kycklingen har en innertemperatur på 82°C. Smula över laktosfria fetaosten och garnera med oreganoblad.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.