4-5 stjälkar rabarber (ca 500 gram)1 dl socker½ dl vatten (om rabarbern ej varit fryst)
3 äggvitor½dl socker
Hur gör man?
Sätt ugnen på 200 grader. Skär rabarbern i små bitar och lägg i en ugnsfast form. Blanda med sockret och häll på vattnet. Låt stå i ugnen i 15 minuter. Vispa äggvitorna till hårt skum. Vispa ner sockret. Fördela marängen över rabarbern och grädda i ugnen i ca 10 minuter tills marängen fått färg. Titta till den då och då så den inte blir bränd, för det går fort på slutet.
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.