Tapioka är lätt, mjukt, fint vitt mjöl som används som ett förtjockningsmedel för soppor, såser och för delikatesser och desserter, eftersom det producerar en högblank genomskinlig glans. Tapiokamjöl kan även användas i bakning som ett stärkelserikt mjöl som man blandar med mer proteinrika mjölsorter. Tapioka stärkelse ur växtarten kassava. kassava , art i familjen törelväxter. lågprotein/proteinreducerad
Få tillgång till recept, produkter, faktablad, restaurangtips och diskussionsforum med mer.